- Mi abuela Alemana, cada año por Navidad, hacía galletitas que ponía en platos bien decorados debajo el árbol de Navidad, junto a los regalos de Papá Noel – Weihnachtsman.
A toda la familia nos encantaban y a día de hoy aún nos alegramos que con 90 años siga haciéndolas para nosotros por estas fechas…
Finalmente he conseguido recetas de algunos de los varios tipos de galletas que tanto nos gustan! Aquí os las dejo!
Galletas de Jengibre
Ingredientes:
- 220gr de harina
- 100gr de azúcar
- 150gr de mantequilla
- 40gr de almendra molida
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de clavo
Preparación:
- Mezclamos la harina, pasándola por un colador, junto el azúcar.
- Añadimos la mantequilla a la mezcla, cortada a trocitos pequeños y blandos
- Agregamos también el resto de ingredientes
- Lo mezclamos todo con la batidora, pero la de espirales para mezclar, hasta que parezca que es arena (los palitos en forma de espiral que hay en la izquierda de la foto)
- Lo juntamos todo amasando un poco con las manos y hacemos una bola y lo envolvemos con papel transparente
- Lo dejamos 30 minutos en la nevera para que se compacte
- Pasado este tiempo, esparcimos la masa con el rulo y hacemos las formas de las galletas que queramos.
- Las colocamos encima una bandeja con papel de horno.
- Pre calentamos en horno al máximo mientras decoramos las galletas
- Para decorarlas, separamos la yema de un huevo y con eso pintamos con un pincel, o la yema del dedo, todas las galletas.
- Podemos dejarlas así o añadir encima la yema virutas de chocolate, almendra, bolitas de azúcar… lo que queramos para decorar.
- Lo ponemos al horno durante unos 12-15 minutos a 180 grados y listas para comer!
Galletas de Almendra (receta modificada por mi de las de jengibre, y quedan buenísimas!)
Ingredientes:
- 220gr de harina
- 100gr de azúcar
- 100gr de mantequilla
- 1 huevo
- dos puñados de almendra molida chafada a mortero
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de canela
Preparación:
- Mezclamos la harina, pasándola por un colador, junto el azúcar.
- Añadimos la mantequilla a la mezcla, cortada a trocitos pequeños y blandos
- Agregamos también el resto de ingredientes menos el huevo
- Lo mezclamos todo con la batidora, pero la de espirales para mezclar, hasta que empiece a mezclarse todo y parezca un poco arena
- Le añadimos el huevo y continuamos mezclándolo todo hasta que esté todo bien integrado y parezca arena
- Lo juntamos todo amasando un poco con las manos y hacemos una bola y lo envolvemos con papel transparente
- Lo dejamos 30 minutos en la nevera para que se compacte
- Pasado este tiempo, esparcimos la masa con el rulo y hacemos las formas de las galletas que queramos.
- Las colocamos encima una bandeja con papel de horno.
- Pre calentamos en horno al máximo mientras decoramos las galletas
- Para decorarlas, separamos la yema de un huevo y con eso pintamos con un pincel, o la yema del dedo, todas las galletas.
- Podemos dejarlas así o añadir encima la yema virutas de chocolate, almendra, bolitas de azúcar… lo que queramos para decorar.
- Lo ponemos al horno durante unos 12-15 minutos a 180 grados y listas para comer!
Controlar las galletas de vez en cuando, ya que si hay de varios grosores, las más delgadas se hacen antes y pueden quedar más tostadas incluso quemarse… En nuestro caso, se tostaron más, sin quemarse, pero incluso las encontré más buenas!!!
