- PAD THAI -
Ingredientes (a medida que haga los platos en mi casa añadiré las cantidades exactas o algún comentario)
- Huevo
- Soja
- Gambas
- Pollo
- Cebollines
- Rice noodle (pad thai)
- Vinagre/tamarí
- Salsa de soja
- Salsa de ostra
- Pimentón
- Nueces
- Caldo de carne
Preparación:
- Preparamos en un plato una cucharada de vinagre o tamarí, una cucharada de salsa de soja y un poco menos de una cucharada de salsa de ostra. También le añadimos una pizca de pimentón para darle color. Y lo mezclamos todo
- Echamos algo de aceite a la sartén cuando esté bien caliente, le echamos un huevo (como si fuéramos a hacerlo frito).
- Cuando el huevo está un poco hecho, que ya se vea la clara blanca, lo rompemos y trituramos y terminamos de hacerlo removiéndolo.
- Seguidamente le echamos el pollo y a continuación los noodle.
En el curso los pusimos crudos y le echamos un poco caldo de carne para que no se quemara. No hacía falta hervirlos, se hacían así, pero también se puede echar los noodle ya hechos, antes hirviéndolos unos minutos aparte (es como lo recomiendo después de probarlo en casa). - Una vez están los noodles tiernos le echamos las salsas antes preparadas.
- A continuación le añadimos los brotes de soja y el cebollín.
- Nos aseguramos que tanto los noodle como la verdura está hecha y a comer! (por eso si pones los noodles ya hechos es más rápido y fácil…)
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