- TOM YUM -

Ingredientes (a medida que haga los platos en mi casa añadiré las cantidades exactas o algún comentario)

• Lemon Grass (no tenemos traducción exacta)
• Gambas
• Hoja de laffi
• Kalanda /galangal /jengibre
• Lima
• Caldo de pescado
• Pasta chili
• Cebolla

Preparación:

1. Cortamos los ingredientes “verdes”: Lemon grass, hoja lami, cebolla y kalanda. A parte preparamos las gambas. (La cantidad de los ingredientes verdes dependerá del sabor que quieras que se note más, en la foto puedes ver lo que se echa aproximadamente, y créeme, se nota)
   
2. Ponemos el caldo de pescado a hervir y cuando esté a punto echamos los ingredientes “verdes”, menos la lima, y la cebolla que antes hemos cortado a trocitos.
3. Dejas en el fuego medio hasta que empiezas a oler los ingredientes verdes.
4. Seguidamente le echamos las gambas y dejamos cocinar hasta que estén hechas.
5. Cuando estén hechas, le echamos un poco de zumo de lima y un par de cucharadas de pasta de chili (la cantidad dependerá de lo picante que guste).
   Lo que le echamos es PASTA de curry, que eso se puede comprar en un chino pidiéndolo tal y como he escrito. La foto es la pasta de chili que tenían ellos, que era como más líquida...
6. Removemos todo un par de minutos y ya podemos servir.

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