- COCONUT SOUP -

Ingredientes (a medida que haga los platos en mi casa añadiré las cantidades exactas o algún comentario)

• Pollo
• Leche coconut
• Salsa pescado
• Caldo de carne
• Cebolla
• Guindilla (opcional)
• Hoja laffi
• Lima
• Kalanda /galangal /jengibre
• Lemon grass (no tiene traducción)

Preparación:

1. Cortamos los ingredientes “verdes”: Lemon grass, hoja lami, cebolla y kalanda. A parte también cortamos el pollo y preparamos la leche de coco. (La cantidad de los ingredientes verdes dependerá del sabor que quieras que se note más, en la foto puedes ver lo que se echa aproximadamente, y créeme, se nota)
   

   
2. Ponemos el caldo de carne a hervir y cuando esté a punto echamos la cebolla, que previamente hemos cortado a trocitos, y los ingredientes “verdes”, los aromáticos, menos la lima que se echa al final.
3. Lo dejas en el fuego medio hasta que empiezas a oler los ingredientes "verdes".
4. Seguidamente le echamos el pollo y dejamos cocinar hasta que esté hecho.
5. Cuando esté hecho, le echamos un poco de zumo de lima y un par de cucharadas de leche de coco.
6. Removemos todo un par de minutos y ya podemos servir.
7. Opcionalmente, le podemos echar guindilla para que tenga un toque picante. Eso lo haríamos  entre el paso 5 y el 6, después de echar la leche de coco.

Que aproveche!!!

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