- CHICKEN BASIL -

Vamos a aprender a cocinar el plato de "Chicken Basil" o lo que es lo mismo, Pollo a la albahaca (suena mejor en tailandés...)

Ingredientes (a medida que haga los platos en mi casa añadiré las cantidades exactas o algún comentario)

• Basil / Albahaca
• Chili
• Ajo
• Cebolla
• Judías (verdes, largas y finas)
• Pollo
• Salsa soja
• Salsa ostra
• Salsa dulce soja negra

Preparación:

1. Cortamos muy pequeño el ajo y el chili (el chili que usamos es uno Tailandés que es muy picante, y solo podíamos echar uno o dos como mucho).
2. Cortamos las judías (verdes, largas y finas) a 1 cm de largo aproximadamente.
3. El ajo y el chili lo tenemos a parte que con él daremos el sabor al aceite.
4. Preparamos también las hojas de basil.
5. En un plato a parte mezclamos una cucharada de salsa de soja, otra de salsa de ostra y otra de salsa dulce de soja negra y las mezclamos entre ellas.
   

   
6. Cogemos la sartén y echamos un poco de aceite.
7. Cuando esté caliente le echamos el chili y el ajo.
8. Cuando el ajo esté doradito echamos el pollo y lo mezclamos todo.
9. En principio se hace a fuego fuerte en una sartén de wok, pero también podemos hacerlo en una sartén normal si no tenemos wok.
10. Seguidamente echamos la cebolla con las judías y para que no se queme, le podemos echar un poco de caldo de carne, pero debemos vigilar no pasarnos para que no quede hervido en vez de frito.
11. Cuando la carne está hecha le echamos las salsas que anteriormente habíamos mezclado y lo removemos todo bien
12. A lo último le echamos las hojas de basil, bajamos el fuego, mezclamos y listo!